CURSO EXPRESSSS 16 de MARZO y CURSOS 22 y 23 de MARZO

Nueva Tienda - Taller de Reposteria en Betera - Valencia

Mas Que Tartas & Cookies S.L

Mas Que Tartas & Cookies les invita a la próxima inauguración de su Nueva Tienda en: C/ Gascón Sirera 74 Betera. Alas 18.30h el Viernes 15 de Febrero. Tendremos degustación de todos nuestros productos y un Descuento especial en la compra de Material de Repostería. Esperamos Veros a TODOS. un beso. Haizea & Gemma. :-))

4 Y 5 DE AGOSTO 2012

4 Y 5 DE AGOSTO 2012

CURSO DECORACIÓN DE TARTAS CON PASTA DE AZÚCAR

NIVEL I

Tengo previsto realizar un curso intensivo de Decoración de Tartas el Día 4 y 5 de AGOSTO, será un curso intensivo de 4 horas cada día,  pero si hace falta nos quedaremos hasta que tod@s terminéis vuestras tartas.

Las plazas del curso son limitadas.

Contenido del curso:

En el curso aprenderemos a hacer una tarta fondant desde el inicio, las recetas más adecuadas de bizcochos, rellenos y almibares, haremos diferentes tipos de pastas de azucar tanto para cubrir la tarta como para la decoración y los diferentes usos según lo que queramos conseguir, Aprenderemos a teñir la pasta usando diferentes tipos de colorantes y Purpurinas. Aprenderemos el manejo de Rodillos simples y texturizados, cortantes, estacas... Os daré muchos trucos y consejos....En lo referente a la practica cada alumn@ hará su propia tarta, mandaré una serie de directrices para evitar muchas repeticiones y así aprenderemos muchas técnicas diferentes para poner en practica en vuestras futuras creaciones. Por supuesto siempre contareís con mi apoyo y ayuda.

El curso tiene todos los materiales incluidos, a excepción de los bizcochos que ya os guiaré en como realizarlos de la manera más sencilla;

El Curso lo hago en mi tienda en Betera,en Yantar Espai Gastronomic. En Avda. Pais Valencia 61.
El Sábado 4 de Agosto quedaremos a las 16.00 horas hasta las 20.00 igual que el Domingo.

Para mas información podéis contactar conmigo en el telf: 659338983 o en email: ferrandisgemma@hotmail.com

BESOS GEMMA

659338983

Tarta Coche Rayo Mc. Queen Paso a Paso

Paso a Paso Tarta Rayo Mc. Queen

The Queen of Tarts

www.tartasycookies.com

Partimos de un bizcocho MSC de 8 huevos horneado en un molde cuadrado

Cortamos de un lado y del otro para conseguir una forma rectangular.

Luego cortamos la forma de delante mas larga que la de atrás, 

los restos del Bizcocho los reservamos para hacer la parte superior y también para hacer masa de bizcobola y poder hacer los alerones de las ruedas.

Añadimos trozos del bizcocho que hemos recortado en la parte de arriba

 para hacer el techo del Rayo Mc. Queen. 

Le vamos dando forma redondeada utilizando un cuchillo de pastelero o en su defecto un cuchillo jamonero para no crear miga cuando estamos cortando.

Una vez tenemos la forma Básica del Coche, cortamos el bizcocho el 2 o 3 partes y lo calamos y rellenamos al gusto, Yo utilice para calar un almíbar de Vainilla y canela y lo rellené de Ganache de chocolate y mermelada de Frambuesa. Como podéis ver el bizcocho es de Chocolate y avellanas.

Cuando tenemos el Coche Ya relleno lo cubrimos todo con Ganache de Chocolate, En un bol a parte hacemos la masa de bizcobola deshaciendo el bizcocho y añadiéndole el ganache en caliente, de esta forma creamos una masa que podemos modelar al gusto. Con esta masa hacemos los alerones de las ruedas delanteras y traseras

Una vez puestos los alerones al coche lo cubrimos de nuevo con Ganache de chocolate y pulimos las imperfecciones. Ahora ya lo podemos pasar a nuestra base para tartas, y empezamos a decorar con Fondant.

Lo cubrimos con Fondant Rojo, preferiblemente Fondant comprado ya teñido y si no puede ser usaremos para teñir el Fondant Blanco, Colorante en Gel EXTRA RED de a casa Sugarflair es el único que nos tiñe Rojo rojo. 

Y una vez cubierto le ponemos todos los detalles. Las ventanas en azul baby blue de la casa Wilton. Y también necesitaremos Negro para las ruedas, Granate para el circulo de delante donde escribiremos con Colorante en Polvo Dorado disuelto con un poco de Rejuvenator, 

con este colorante Dorado también haremos los rayos de los alerones de las ruedas y las luces frontales y traseras.

Bueno espero que os sirva este paso a paso  de inspiración y podáis crear una tarta preciosa. Ya sabéis que cualquier duda podéis contactar conmigo en: gemma@tartasycookies.com

Un beso grande.

Gemma

The Queen of Tarts.

GRAN QUEDADA GALLETIL DOMINGO 5 DE FEBRERO EN VALENCIA

GRAN QUEDADA GALLETIL DOMINGO 5 DE FEBRERO

Bueno como ya os dije estaba pensando en hacer una Quedada donde Todas pudiésemos pasar una tarde Fantástica decorando galletas y Compartiendo Conocimientos. El Primer intento fue un poco precipitado por eso Lo posponemos unas semanas para poder organizarlo mejor!!!

Bueno la quedada es el Domingo 5 de Febrero a las 16.30h en Principio en Betera, Valencia,  en el Bajo que alquilo para dar los Cursos. ( Dirección: Avda. Constitución Justo al lado de la salido de Coches del Parking de Mercadona)

La quedad Galletil consiste en que cada un@ llevemos 5 Galletas para decorar juntos, He pensado que como tenemos cerca la celebración de San Valentín estaría bien llevar Galletas con esta Temática, Pero eso ya esta en vuestras manos!!!!  Podéis traer las galletas que queráis!!!! También traeros las herramientas, cortantes y materiales Necesarios para vuestras creaciones, Aunque Yo llevaré También Fondant & colorantes, y haré glasé Real allí mismo para decorar las galletas!!! Y ya sabéis que todos mis materiales siempre están a vuestra disposición!!!  :-))

No sé cuantas seremos al final Yo dispongo de 3 mesas grandes de unos 2 Metros cada una creo que estaríamos cómodas unas 20 sentadas al mismo tiempo, Así que si al final somos mas a lo mejor necesito que alguien traiga también mas mesas y sillas!!! Necesitaré saber quien puede traerlas vale!!

También prepararé una mesa con merienda y bebidas, pero si queréis colaborar trayendo cositas, pues genial!!!

He pensado que también podíamos hacer una mesa de " Cosas que NO utilizó y puede que alguien pueda utilizar" Es decir esas cosas que tenemos en la cocina y que NUNCA utilizamos, Ese cortante de Galletas que lleva en nuestro cajón años y que nunca utilizamos, Ese rodillo que pensaba que era perfecto y no me gusta nada, Ese molde de silicona tan imprescindible y que lleva años en la cesta con el embalaje intacto"  Bueno ya sabéis a lo que me refiero!!!  Jejejee  Seguro que todas tenemos algo así!!! Y podemos traer y buscarle un nuevo hogar!!!  ;-)

Necesitaré que me vayáis confirmando la asistencia para así poder organizarme con la Merienda y Logística varia!!! Para ello mandarme un mail a : ferrandisgemma@hotmail.com 

Asunto: QUEDADA GALLETIL 

Para pagar el Bajo y la Merienda he pensado que cada una pongamos 10€.

Cuando me confirméis la asistencia os pasaré un Nº de Cuenta donde hacer el ingreso. Vale!!

Y comentaros que esta todo el mundo invitado!!!!! Conocidos y No conocidos Y aunque tengáis poca experiencia seguro que lo pasaremos genial!!!!  Muchas Risas, buena conversación y Mucha DECORACIÓN!!!!!  Jjeejjj!!!

Si alguien tiene alguna propuesta de más cosas  que podemos hacer esa tarde que lo comente!!!

Un beso a tod@s

Gemma

659338983

Tarta Manny Manitas II (Handy Manny)

Esta Tarta ya tiene tiempo,,,   jeje Me hizo mucha ilusión hacerla ya que me la pidió una amiga de cuando era pequeña, pero muy pequeña, jejej, nos reencontramos por Facebook, esto de las nuevas tecnologías, y me pidió esta tarta para su sobrino!!!  Es mi segunda tarta de Manny Manitas!!! 

También le hice unas galletas con el Nombre del Cumpleañero como regalo!!!

Aquí os dejo las fotos desde todas las perspectivas...

Espero que os guste y os de ideas para vuestras creaciones!!!
Besos Gemma

Tarta Balón de Football Y Galletas Balón de Football

Esta Tarta nos la pidió un Futbolista para su hijo, teníamos un gran reto por delante!!!! Y encima con muy poco tiempo, Casi de un día para otro!!!! No tenía cortantes en forma pentagonal ni  hexagonal, Así que nos los tuvimos que hacer a mano!!  La verdad es que quedó muy chulo!!!  Pero ya tengo en mi lista de la compra esos cortantes!!!!  Que faena!!!

La tarta la acompañamos con unas Galletas en forma de balón!!!  Para Regalar a los invitados.

Espero que os guste.
Un beso
GEmma

CURSO GALLETAS NAVIDEÑAS 18 DE DICIEMBRE

CURSO DECORACIÓN DE 

GALLETAS NAVIDEÑAS 

DOMINGO 18 DE DICIEMBRE

                           

El Curso es intensivo de 4.00 Horas de 9.00 a 13.00 pm. 

Es un curso de iniciación en la decoración de Galletas con pasta de azúcar.

Las plazas del curso son limitadas.

Contenido del curso:

 En el curso aprenderemos a decorar Galletas con Fondant es una técnica más sencilla que con Glasa y los resultados son espectaculares, Os entregaré un dossier con las recetas más adecuadas para realizar la masa de las Galletas. Os daré muchos trucos y consejos....En lo referente a la practica cada alumn@ decorará 6 Galletas, que luego podrá llevarse a casa.

El curso tiene todos los materiales incluidos.

El Precio del Curso es de 60 €.

PD: Es imprescindible Reservar Plaza, para ello, se tendrá que hacer un ingreso de 20 € por curso en la siguiente cuenta, No  reembolsables.

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Cualquier duda que tengáis no dudéis en consultármelo.

Un beso

Gemma Ferrandis

The Queen Of Tarts

Http://ferrandisgemma.blogspot.com

Telf: 659338983

Visita nuestra tienda On-Line:

www.tartasycookies.com

Imágenes tomadas de Internet.

PRÓXIMO CURSO TARTAS NIVEL I 10 DE DICIEMBRE

CURSO DECORACIÓN DE TARTAS CON PASTA DE AZÚCAR

NIVEL I

Tengo previsto realizar un curso intensivo de Decoración de Tartas el Día 10 de DICIEMBRE, será un curso intensivo de 8 horas pero si hace falta nos quedaremos hasta que tod@s terminéis vuestras tartas.

Las plazas del curso son limitadas.

Contenido del curso:

En el curso aprenderemos a hacer una tarta fondant desde el inicio, las recetas más adecuadas de bizcochos, rellenos y almibares, haremos diferentes tipos de pastas de azucar tanto para cubrir la tarta como para la decoración y los diferentes usos según lo que queramos conseguir, Aprenderemos a teñir la pasta usando diferentes tipos de colorantes y Purpurinas. Aprenderemos el manejo de Rodillos simples y texturizados, cortantes, estacas... Os daré muchos trucos y consejos....En lo referente a la practica cada alumn@ hará su propia tarta, mandaré una serie de directrices para evitar muchas repeticiones y así aprenderemos muchas técnicas diferentes para poner en practica en vuestras futuras creaciones. Por supuesto siempre contareís con mi apoyo y ayuda.

El curso tiene todos los materiales incluidos, a excepción de los bizcochos que ya os guiaré en como realizarlos de la manera más sencilla;

Más adelante os informaré del lugar y horario según la disponibilidad del local y la vuestra.

Para mas información podéis contactar conmigo en el telf: 659338983 o en email: ferrandisgemma@hotmail.com

BESOS GEMMA

659338983